صندوق خاطرات

کیک شربتی

کیک شربتی ، یه کیک خوش عطر و طعم و فوق العاده لطیف که بایه چای خوش عطر و رنگ توی این هوای سرد زمستونی خیلی میچسبه جای همگی دوستان خالی
اگه طعم کیک های سنتی با عطر هل وزعفران رو دوست دارید و میپسندید این کیک گزینه ی خیلی خوبی برای عصرانه است
این کیک بسیار خوشمزه و لطیف است من وقتی این کیک رو برش میزنم انقدر پوکه که خیلی با احتیاط اون رو برش میزنم
کیک شربتی
آرد سفید 2 لیوان
شکر 1 لیوان
ماست 1 لیوان
روغن 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
هل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر 2 ق چ

برای شربت:
آب 1 لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب ربع لیوان
زعفران 1 ق چ (باید هزینه کنید تا کیکتون خوشمزه بشه خوب!)
هل ربع ق چ

برای تزئین: پودر نارگیل و پودر پسته

فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید

روغن ( جامد یا مایع هر دو جواب میده) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید ( مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره) . هل را اضافه کنید

ماست را به مخلوط اضافه کرده و دوباره خوب هم بزنید ( خوب زدن در این مرحله هم بسیار مهم است و باید بعد از اضافه کردن ماست دوباره مواد را خیلی خوب بهم بزنید خوب هم زدن در پوک شدن کیک خیلی خیلی موثره پس لطفا دقت کنید ! یه نکته دیگه هم اینکه ماستتون نباید ترش باشه وگرنه میبره! و بعد کیکتون پودر میشه)

آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید ( در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه چون بعد از پخت ، زیر دندون میاد و مزه اش تلخ میشه)
درون سینی فر و یا قالب رولت کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید و در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید ( مخلوط این کیک کمی سفته و باید با قاشق توی قالب پخشش کنید ولی لازم نیست روش رو صاف کنید. خودش توی فر درست میشه)
حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه. آب و شکر و زعفران رو 10 دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب.

مدت زمان پخت 20 دقیقه است ولی بسته به نوع روغن قالب و یا آرد و یا فر ممکنه بیشتر طول بکشه (حتی تا 1 ساعت). پس زمانی که کارد فرو برده شده در کیک تمیز بیرون اومد کیک رو از فرخارج کنید برای دادن شربت
در مرحله اول باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد بشن ( خیلی مهمه). بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد. با کاردی تیز کیک رو از طول به خطوط موازی برش بزنید.
حالا سینی رو بچرخونید و مایل برش بزنید.
در مرحله سوم شربت رو روی کیک بریزید به طوری که کل کیک سیراب بشه.
در مرحله آخر پودر نارگیل و بعد پودر پسته بپاشید و در سینی بچینید و بعد نووووووووووووووووووووش جان

+ نوشته شده در شنبه بیست و یکم دی ۱۳۹۲ ساعت 15:31 توسط ماه بانو |

کفشک بسیار ساده وزیبا با تصویر وطرز بافت

کفشک بسیار ساده وزیبا با تصویر وطرز بافت

این مراحل تصویری:

ادامه نوشته

+ نوشته شده در یکشنبه پانزدهم دی ۱۳۹۲ ساعت 10:37 توسط ماه بانو |

آموزش کلاه ۸ تکه با پیچ

مطالب مرتبط

ادامه نوشته

+ نوشته شده در یکشنبه پانزدهم دی ۱۳۹۲ ساعت 10:21 توسط ماه بانو |

آموزش بافت مدل لانه زنبوری

مدل لونه زنبوری
خیلی قشنگه
برای این مدل رج اولمون حتما باید یک دانه از زیر + یک دانه از رو باشه
بعد رج بعد دانه اول رو نمیبافیم ( طبق همه بافتها که دانه اول بافت بافته نمیشه ) بعد دانه بعد اگر از زیر بود مدل را میندازیم و اگر از رو بود دانه را بافته و بعد دانه بعد که از زیر بود رو با دو دانه بغلش که میشه ۳ دانه ، میل رو از کنار سومین دانه تو بافت برده و یک دانه میکشیم بیرون

و میندازیم روی میل کنار بقیه دانه ها

حال این دانه و دانه یغلش رو که از زیر بود با هم از زیر میبافیم + دانه از رو + یک دانه از زیر + ۱ دانه از رو + باز به دانه زیر رسیدم عینا همون کار رو که میل رو بعد از سومین دانه بردیم و یک دانه در اوردیم رو تکرار میکنیم تا انتهای رج
رج بعد هر جور دانه ها بود میبافیم یعنی یکی زیر یکی رو
دوباره رج اول رو که همون مدل بود تکرار میکنیم

این مدل تا آخر همینجور هستش
اگر خاستیم میتونیم ۳ رج یکبار مدل بندازیم

روی بافت